6 ovos inteiros
1 litro de leite fervido
1 1/2 xícara de açúcar
uma pitada de sal
1/2 colher (sopa) de maizena
raspas de limão ou de laranja
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o sal.
Coloque o leite, as raspas e a maizena dissolvida em um pouco de leite frio.
Bata bem e coloque em uma forma caramelada.
Leve a forma ao forno preaquecido e em banho-maria.
Desenforme depois de frio e sirva com calda de ameixas pretas (receita em cremes e doces).
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