6 gemas
150 gr de açúcar
1 xícara (chá) não muito cheia de vinho Madeira ou Marsala
Bata as gemas com o açúcar até ficar bem claro.
Sempre batendo junte o vinho, colher em colher.
Leve ao fogo em banho-maria, sempre mexendo sem deixar chegar a fervura.
O molho fica espesso.
Sirva em molheira, taças enfeitadas ou sobre doces de sua preferência.
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