arroz cozido
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de ervilhas escorridas
1/2 vidro de palmito em rodelas finas
1 lata de molho de tomate
azeitonas verdes picadas
salsa e cebolinha picadas a gosto
queijo parmesão ralado
Aqueça o óleo e frite a cebola até dourar.
Junte o molho de tomate e deixe ferver.
Acrescente a ervilha, o palmito, o frango e as azeitonas.
Unte um refratário com manteiga, coloque o arroz cozido, a salsa e cebolinha e por cima coloque o refogado.
Misture tudo levemente.
Polvilhe com o queijo.
Sirva dessa maneira ou leve ao forno para gratinar.
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