6 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
Caramele uma forma untada com mangarina.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Aos poucos, adicione o açúcar sempre batendo até formar picos.
Misture levemente a casca do limão ralado.
Coloque na forma untada e caramelizada e leve ao forno moderado, preaquecido, em banho-maria.
Estando pronto, retire do forno e desenforme quente.
Sirva acompanhado de creme de baunilha (receita em cremes e coberturas).
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