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domingo, 10 de fevereiro de 2008

Fritada de forno de linguiça


4 ovos separados
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
2 linguiças pequenas, cozidas
1 tomate, sem sementes, picados
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Bata as claras em neve bem firmes. Acrescente as gemas, uma a uma, e sempre batendo acrescente a farinha de trigo e o sal. Reserve.
Misture a linguiça, o tomate, a cebola e o queijo e coloque na mistura reservada, mexendo levemente.
Unte um refratário com manteiga, coloque a massa da fritada e leve ao forno médio, preaquecido, para assar por uns +/- 20 minutos.
Retire do forno e sirva imediatamente.

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