
1 xícara (sopa) de batata cozida e amassada
3 ovos separados
3 colheres (sopa) de leite
sal a gosto
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 cclher (sopa) de salsinha picada
Em uma tigela, misture vigorosamente a batata, as gemas e o leite até ficar homogêneo.
Sem para de mexer, junte o sal, a cebola e a salsinha.
Á parte, bata as claras em neve e misture delicadamente nas batatas.
Despeje em um refratário untado e leve ao forno médio, preaquecido, por alguns minutos ou até que esteja assada.
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