Minha coleção de receitas


domingo, 10 de fevereiro de 2008

Omelete à Italiana


4 ovos separados a gema da clara
1 colher (sopa) de água
1 tomate de bom tamanho, maduro e firme, cortado em cubos
2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de orégano
sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga

Bata as claras em neve firme. Junte as gemas, uma a uma, sempre batendo e acrescente a água. Reserve.
Misture o tomate, o queijo, o orégano e o sal.
Junte esta mistura delicadamente aos ovos.
Leve uma frigideira ao fogo médio, com a manteiga e deixe aquecer.
Coloque a massa da omelete.
Frite até que a parte de baixo esteja dourada.
Dobre a omelete ao meio, com o auxílio de uma escumadeira e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

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