Minha coleção de receitas


domingo, 10 de fevereiro de 2008

Salada de vagens da Vera

400 gr de vagens limpas e enfatiadas fininhas
4 batatas de tamanho médio
150 gr de bacon em cubinhos
1 cebola média ralada
3 colheres (sopa) de vinagre
sal a gosto
salsinha picada a gosto
3 ovos cozidos cortados em quatro partes

Cozinhe as batatas com casca. Escora e corte-as em rodelas. Reserve.
Cozinhe as vagens em água fervendo com sal e uma pitada de açúcar. Reserve.
Leve a fritar o bacon até ficarem bem crocantes. Deixe os pedacinhos escorrerem e reserve a gordura.
Em uma tigela ponha a vagem, a batata, os torresmos e os ovos cozidos e misture delicadamente.
Na gordura reservada, frite as cebolas e coloque o vinagre.
Arrume os legumes em uma saladeira e sobre elas as cebolas fritas.
Pulverize com a salsinha e sirva quente.

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