Salpicão com ninhos de batatas

3 1/2 xícaras (chá) de batatas descascadas e raladas no ralo grosso
óleo para untar e pincelar

Recheio:
150 gr de presunto cortado em cubos
150 gr de queijo mussarela cortado em cubos
3 colheres (sopa) de maionese
1 talo de salsão picadinho
1 colher (sopa) de iogurte natural
1 lata de milho verde escorrido
sal a gosto

Disponha a batata em forminhas de empadas, untadas e leve ao forno médio, preaquecido, por +/- 10 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme com cuidado.
Em uma tigela misture todos os outros ingredientes e prove de temperos.
Coloque os ninhos de batata em uma travessa e espalhe por cima o salpicão.
Não precisa ir à geladeira.