100 gr de margarina
4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 ricotas amassadas
3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
casca ralada de 1 limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 gr de passas (deixar de molho em água quente)
2 colheres (sopa) de maisena
Bata a margarina com as gemas até ficar cremoso.
Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem diluído.
Misture a ricota, a farinha de trigo, o sal, a casca de limão,o fermento e as passas
Unte uma forma para torta, coloque a massa e leve para assar em forno moderado préaquecido.
Caso queira, pode salpicar açúcar peneirado ou açúcar de confeiteiro por cima, como a da foto.
Sirva simples ou acompanhado com sorvete de creme.
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