Torta de ricota

4 ovos separados
1 ricota fresca amassada
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de açúcar
200 gr de uvas passas sem caroco

Coloque as passas em água fervente e deixe por 20 minutos.
Coe e escorra a água. Reserve as uvas passas.
Bata as claras em neve.
Bata no liquidificador a ricota, as gemas, o leite condensado, a maisena desmanchada em um pouco de leite, o restante do leite e o açúcar.
Depois de bem batido, coloque em uma tigela e misture levemente as claras e as passas.
Unte uma forma de torta, coloque a massa e leve ao forno moderado e preaquecido até assar.