Croquete de carne

400 gr de carne moída refogada com os temperos ao seu gosto
3 colheres (sopa) de creme bechamel frio
ovos batidos e farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Creme bechamel:

2 xícaras (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto

Leve ao fogo uma panela, coloque a margarina para derreter.
Coloque a farinha de trigo de uma só vez, mexa rapidamente e ao mesmo tempo acrescente o leite pouco a pouco.
Bata o creme com força para não empelotar, tempere com sal e está pronto para ser utilizado.
Misture a quantidade indicada na receita com a carne moída.
Faça os croquetes.
Passe nos ovos e na farinha de trigo.
Frite e deixe escorrer em peneira.