3 colheres (sopa) de azeite
150 gr de cebola roxa fatiada
sal a gosto
3 colheres (sopa) de vinho branco
4 ovos
100 gr de queijo provolone cortado em cubos
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
margarina para untar
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
Tempere com o sal, acrescente o vinho e deixe se evaporar.
Deixe esfriar.
Bata os ovos, junte os queijos e o leite.
Misture com a cebola e despeje em uma frigideira untada.
Tampe e deixe cozinhar em fogo brando.
Vire a fritada e doure do outro lado.
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