Bacalhau com leite de coco

1 kg de bacalhau
1 kg de batatas em rodelas grossas
6 cebolas cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
5 ovos cozidos cortados ao meio

Deixar o bacalhau em postas, de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Retire, dê uma fervura nas postas e deixe amornar.
Desfie em pedaços regulares.
Dê uma pequeno cozimento nas rodelas das batatas.
Em um refratário, coloque o bacalhau, as batatas e as cebolas.
Misture o leite de coco, o azeite e o vinho branco.
Regue o bacalhau arrumado no refratário.
Distribua os ovos por cima, cubra com papel de alumínio e leve ao forno moderado, preaquecido, por alguns minutos até que os ingredientes estejam macios.