1 dz de peras grandes
4 xícaras (chá) de açúcar
1 cálice de binho branco seco
2 copos de água
caldo de 1 limão
6 cravos da índia
Descasque as peras e corte em quatro pedaços ao comprido.
Tire as sementes.
Em uma tigela coloque as peras, cubra com água e o caldo do limão para não perderem a cor. Reserve.
Leve ao fogo brando a água com o açúcar e os cravos.
Deixe ferver e acrescente as peras escorridas até ficarem amolecidas.
Junte o vinho e deixe por mais algum tempo no fogo.
Retire as peras e coloque-as em uma compoteira.
Deixe a calda por mais algum tempo no fogo até engrossar.
Quando a calda estiver fria, coloque por cima das peras.
Leve para gelar e sirva.
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