1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
3 batatas médias cozidas e amassadas, quentes
3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3 ovos separados
1 colher (chá) de fermento em pó
Misture o creme de leite ao limão.
Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha.
Junte as gemas e mexa.
Bata as claras em neve.
Junte o fermento e as claras à massa.
Transfira para um refratário redondo untado e leve para assar em forno moderado, preaquecido, até dourar.
Sirva em seguida.
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