4 batatas sem casca
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de margarina
Rale as batatas no ralo grosso (não lave e nem enxugue depois) e tempere com sal.
Com um pouco de margarina unte bem uma frigideira.
Coloque montinhos de batata e achate com uma espátula.
Frite, em fogo médio, até que dourem dos dois lados.
À medida que for fritando, acrescente mais margarina à frigideira.
Conserve as fritadas prontas em forno aquecido.
Sirva imediatamente, ainda crocantes.
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