Couve

A couve facilita a digestão e, por isso combina com alimentos pesados, como carnes e feijão. O efeito benéfico no sistema digestivo é causado principalmente pelas fibras presentes na verdura. As fibras insolúveis aumentam a velocidade do trânsito intestinal; já as solúveis absorvem água, formando um gel que protege as mucosas e confere peso às fezes. Como a maioria das verduras verde-escuras, a couve é rica em ferro e para ser bem aproveitado é necessário que se consuma também uma fonte de vitamina C. A couve ainda possui as vitaminas B6 e C que juntas, fortalecem o sistema imunológico, prevenindo gripes, resfriados e outras infecções.