Sanduíche gelado

Forre o fundo de um refratário com fatias de pão, uma ao lado da outra.
Salpique o pão com leite ou guaraná.
Espalhe um recheio de cada vez, formando as camadas
Termine com fatias de pão.
Cubra com papel-filme e leve à geladeira.
Depois de bem gelado, cubra com maionese e enfeite a gosto.

Recheio de presunto: amasse bem uma lata de presuntada com maionese, coloque salsinha picada e um pouco de manteiga.

Recheio de cebola: Misture colheradas de sopa de cebola com requeijão e acrescente cenoura ralada.

Recheio de atum: amasse uma lata de atum com maionese ou requeijão e acrescente gotas de limão e salsinha picada.

Sanduíche prático de forno

1 pão de forma sem casca
1 1/2 xícaras de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
250 gr de presunto enfatiado
250 gr de mussarela enfatiada
uma pitada de sal

Unte um tabuleiro.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo ralado, a manteiga e o sal.
Faça camadas começando e terminando com o pão deixando a mistura pelo meio junto com o presunto e a mussarela.
Polvilhe toda a superfície com parmesão ralado e coloque por cima pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno moderado, preaquecido, até que esteja tudo assado e gratinado.

Rolinho de presunto

6 fatias de pão de forma sem casca
2 colheres (sopa) de leite
6 fatias de presunto
1/2 xícara (chá) de maionese
2 ovo cozido picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Umedeça levemente as fatias de pão no leite e abra com um rolo, deixando as fatias mais finas.
Cubra com as fatias de presunto.
Em uma tigela, misture a maionese, o ovo, a salsa e o sal.
Coloque essa mistura sobre as fatias de presunto.
Enrole cada fatia no formato de rocambole.
Embrulhe cada rolinho em papel de alumínio. Feche as pontas.
Leve à geladeira por alguns minutos.
Sirva inteiro ou cortado em rodelas.

Sanduíche de presunto e tomate.

6 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de molho de soja
3 cebolinhas verdes, picadas bem fino
2 xícaras (chá) de queijo-de-minas curado ralado
sal a gosto
1 filão de pão (baguete) de 300 gr
8 fatias de presunto defumado
3 tomates grandes cortados em fatias

Preaqueça o forno.
Misture a maionese, a mostarda, o molho inglês, o molho de soja, a cebolinha (reserve um pouco para decorar), o queijo e o sal.
Corte o pão ao meio e cada metade no sentido do comprimento.
Descarte as pontas.
Espalhe a mistura do queijo sobre os quatro pedaços de pão.
Coloque 2 fatias de presunto sobre cada pedaço de pão e cubra o presunto com fatias de tomate. Tempere com sal.
Embrulhe cada pedaço de pão em papel de alumínio e coloque lado a lado em uma assadeira.
Asse por 30 minutos, ou até derreter o queijo.
Sirva quente, decorado com cebolinha.

Sanduíche aberto de salame.

1 pimentão verde pequeno cortado em quatro
4 fatias de pão francês com cerca de 1 cm
100 gr de salame cortado em fatias finas
2 tomates médios sem pele cortados em rodelas finas
sal a gosto
2 dentes de alho amassados
80 gr de mussarela fatiada fina ou de queijo-de-minas curado ralado grosso

Esquente o forno em temperatura média.
Escalde os pedaços de pimentão em água fervente por 2 minutos.
Retire-os e deixe esfriar. Elimine a pele e corte em tirinhas finas.
Coloque as fatias de pão no forno e deixe dourar ligeiramente. Retire.
Arrume as fatias de salame sobre as torradas e cubra cada uma com 3 rodelas de tomate.
Tempere com sal e distribua tirinhas do pimentão. Coloque um pouquinho de alho por cima
e cubra com o queijo.
Leve as torradas de volta ao forno até que o queijo esteja levemente dourado.

Sanduíche de mussarela derretida.

8 fatias de pão de fôrma
3 1/2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
molho inglês a gosto
100 gr de queijo mussarela em fatias bem finas
3 ovos batidos
óleo para fritar
raminhos de salsa para decorar

Com uma faca bem afiada, retire a casca do pão. Passe manteiga em cada fatia.
Tempere as 4 fatias de pão com gotas de molho inglês.
Arrume a mussarela em uma só camada sobre os pães temperados, deixando uma margem de
0,5 cm em toda a volta.
Cubra com as fatias restantes. Pressione bem as bordas.
Mergulhe cada sanduíche nos ovos, cobrindo bem as beiradas, a fim de ficarem fechadas.
Coloque óleo numa frigideira grande e funda. Deixe esquentar.
Frite os sanduíches, 2 de cada vez, por alguns minutos de cada lado, até ficarem tostados.
Seque bem em papel-toalha.
Mantenha os sanduíches prontos no forno preaquecido enquanto prepara os outros.
Sirva decorados com salsa.

Sanduíche de 3 andares

4 fatias de bacon
2 collheres (chá) de curry
4 colheres (sopa) de maionese
1 xícara (chá) de carne de frango cozida e picada
4 fatias pão de fôrma branco
8 faitas pão de fôrma preto
3 1/2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
4 folhas pequenas de alface
16 rodelas finas de pepino
2 tomates cortado em rodelas

Frite as fatias de bacon até que estejam crocantes e depois escorra-as. Mantenha quente.
Numa vasinha, misture o curry, a maionese e o frango. Reserve.
Com uma faca bem afiada, retire as beiradas dos pães.
Corte-as para que todas fiquem com o mesmo tamanho.
Passe manteiga nos dois lados do pão brando e de um lado do pão preto.
Espalhe a mistura de frango por igual sobre as 4 fatias de pão preto.
Por cima, disponha as fatias de pão branco.
Coloque 1 folha de alface e 4 rodelas de pepino sobre cada fatia de pão.
Cubra com as fatias de pão preto restantes.
Por fim, coloque rodelas de tomates e as fatias de banco frito.

Sanduíche de carne moída.

1/2 kg de carne moída
3 colheres (sopa) de vinagre
sal a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de óleo
3 tomates, sem pele nem sementes, picados
1/3 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/3 xícara (chá) de picles picados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
6 pães tipo baguetes
maionese a gosto
2 tomates cortados em rodelas

Coloque a carne numa vasilha, tempere-a com o vinagre e o sal. Reserve.
Numa panela, frite a cebola e o alho até começar a dourar.
Acrescente o tomate e refogue rapidamente.
Junte a carne e mexa com a colher de pau. Cozinhe em fogo alto para o caldo evaporar.
Abaixe a chama e cozinhe, mexendo de vez em quando e com a panela semitampada, por mais 15 minutos, até a carne ficar ligeiramente dourada.
Retire do fogo e junte a azeitona, os picles e a salsinha. Misture bem.
Abra os pães (não corte totalmente para não separar as partes).
Passe a maionese no miolo, arrume as rodelas de tomates e espalhe por cima a carme.
Sirva quente.

Sanduíche de berinjela

2 berinjelas médias cortadas em fatias
sal a gosto
150 gr de queijo mozarela fatiada
azeite a gosto
2 tomates grandes, sem pele e sementes, cortados em cubinhos
12 folhas de manjericão

Coloque as fatias de berinjela sobre uma tábua de carne grande.
Pulverize toda a superfície com sal, cubra com papel-toalha ou com um pano de prato.
Coloque um peso sobre elas e deixe descansar por cerca de 25 minutos.
Depois retire as fatias de berinjela, seque-as com papel-toalha e grelhe por cerca de 10 minutos até que estejam douradas.
Distribua a mozarela sobre a metade das fatias de berinjela. Tempere com azeite e disponha por cima os cubinhos de tomate temperados com sal e o manjericão.
Forme sanduíches unindo duas fatias de berinjela.
Decore cada um com folhas de manjericão e cubinhos de tomates.
Regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de alguns minutos, apenas para aquecer.
Sirva acompanhado de torradas.

Sanduíche bicolor

15 fatias de pão de forma cortados na horizontal

Para o recheio de cenoura:

150 gr de ricota
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de molho inglês
1/2 cenoura crua ralada
sal a gosto

Para o recheio de espinafre:

1 maço de espinafre cozido e bem picadinho
100 gr de queijo cream cheese
noz-moscada a gosto
sal a gosto

Corte as fatias do pão de forma ao meio e reserve.
Misture, em recipientes separados, os ingredientes dos dois recheios.
Num prato, arrume meia fatia do pão de fôrma, um pouco do recheio de cenoura, meia fatia do pão, um pouco de recheio de espinafre, e assim sucessivamente terminando com o pão.
Caso queira pode cobrir o sanduíche com maionese.

Croissant tradicional

3 fatias de tender
1 croissant
4 colheres (sopa) de queijo ementhal picado

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque as fatias de tênder para fritar.
Espere que adquiram um tom dourado.
Abra o croissant e coloque as fatias de tênder no meio.
Salpique-o com o queijo e feche o pão.
Enrole-o em papel de alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno moderado até que o queijo comece a derreter.
Desembrulhe o sanduíche e sirva imediatamente.

Sanduíche de peru com abacaxi

8 fatias de pão de fôrma preto
4 colheres (sopa) de cream cheese
8 fatias de peito de peru
1 lata de abacaxi em calda em cubos

Em cada fatia de pão preto, espalhe um pouco de cream cheese.
Monte cada sanduíche com 2 fatias de peito de peru e uma porção de cubinhos de abacaxi.
Feche os sanduíches e embrulhe em papel de alumínio.
Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Sanduíche Italiano

4 pães tipo ciabatta cortados ao meio
8 colheres (café) de mostarda
8 pedaços de tomate seco em tiras
4 mozarelas de búfala em rodelas
12 fatias de rosbife
12 folhas de rúcula (sem o talo)

Abra o pão ao meio e passe 1 colher de mostarda em cada metade.
Monte cada sanduíche com 2 pedaços de tomates seco, rodelas de mozarela, 3 fatias de rosbife e 3 folhas de rúcula.
Feche o sanduíche e corte-o ao meio.
Em seguida, embrulhe-o em papel de alumínio.
Conserve na geladeira até o momento de servir.