Torta com salsicha

1/2 xícara (chá) de leite
1 copo de iogurte (200g)
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

500g de salsicha picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
sal a gosto

No liquidificador, coloque os ingredientes da massa e bata até ficar homogenizado.
Transfira para uma forma retangular, acrescente os ingredientes do recheio misturados e, com um garfo, misture delicadamente com a massa.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire da forma, corte em pedaços e sirva.
Se desejar, sirva acompanhado de ketchup e mostarda.

Torta de milho com frango

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de milho verde
1 xícara (cá) de farinha de trigo
1 xícara (cá) de maisena
sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho
1/2 cebola picada
2 tomates picados
1 cubo de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa)de molho de tomate
1 lata de milho verde escorrida
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
sal a gosto

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o milho.
Transfira para um recipiente, adicione, aos poucos, a farinha de trigo, a maisena, sal e o fermento em pó, misturando com uma colher.
Para o recheio, em uma panela com o óleo, refogue o alho e a cebola, acrescente o tomate, o caldo de galinha, o frango e refogue por mais 10 minutos em fogo baixo.
Em uma forma retangular (30 cm x 22 cm) coloque metade da massa.
Por cima coloque o refogado de frango e cubra com a outra metade da massa.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minuitos ou até assar e dourar.

Bolo de salame

4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
3/4 xícara (chá) de azeite ou óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
150g de salame picado
1 colher (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
salsa picada a gosto

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o sal, o azeite, a farinha de trigo e o fermento.
Transfira a mistura para uma tigela e misture o salame, o orégano, a azeitona e a salsa.
Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês,untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio,preaquecido para assar até dourar.
Pode ser servido quente ou frio.

Torta creme de queijo e atum

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 envelope de sopa instantânea de queijo
parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

2 latas de atum
200g de azeitonas pretas picadas
1 cebola grande bem picada
2 tomates grandes sem pele picados
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de orégano
sal e salsinha a gosto

Coloque no liquidificador a maizena e o leite.
Adicione o óleo cuidadosamente.
Junte a sopa e os ovos.
Acrescente a farinha de trigo de uma só vez.
Coloque o queijo e o fermento.
Bata bem até formar uma massa lisa e homogênea.
Unte uma travessa de vidro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa na forma. Reserve.

Para o recheio: coloque o atum em um recepiente e misture os tomates picados e as azeitonas.
Coloque sal a gosto, a cebola e a salsinha. Misture um pouco.
Adicione o orégano e acrescente o azeite.
Distribua uniformemente sobre a massa.
Leve ao forno médio, para assar, por aproximadamente 35 minutos.

Torta de cebola

250 gr de farinha de trigo
2 colhneres (sopa) de gordura vegetal
1 ovo
margarina suficiente para a massa ficar bem macia

Recheio

1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas
1 lata de creme de leite sem o soro
4 claras batidas em neve
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água
noz-moscada ralada a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga

Para a massa: Misture a farinha de trigo, a gordura e o ovo.
Amasse e vá acrescentando a margarina até ficar em um ponto maleável.
Unte um pirex e revista com a massa. Reserve.

Para o recheio: Leve ao fogo as cebolas, o caldo de galinha, a manteiga e a noz-moscada e deixe cozinhar bem. As cebolas deverão ficar macias.
Retire do fogo e deixe esfriar e adicione o creme de leite.
Coloque o recheio no pirex e leve ao forno moderado, preaquecido, para assar.
Quando estiver quase pronta, cubra com as claras em neve.
Leve novamente ao forno para assar as claras.

Torta de mandioquinha

1 kg de mandioquinha
4 ovos separados
2 tabletes de caldo de carne
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de manteiga
noz-moscada a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
manteiga para untar

Recheio:

1 colher (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de carne esmigalhado
1 cebola média picada
1/2 kg de tomate, sem sementes, picado
6 azeitonas verdes picadas
cheiro-verde picado
2 ovos cozidos picados
300 gr de linguiça fina em rodelas aferventadas
200 gr de requeijão

Cozinhe a mandioquinha, escorra e passe pelo espremedor.
Dissolva os tabletes de carne no leite e junte na batata.
Acrescente a manteiga, o queijo, as gemas, a noz-moscada e misture tudo muito bem.
Bata as claras em neve e envolva na massa. Reserve.
Unte uma forma refratária.

Para o recheio, leve ao fogo uma panela com óleo, doure a cebola e junte o tomate, o tablete de caldo de carne e o cheiro-verde.
Quando engrossar, retire do fogo e acrescente a linguiça, os ovos cozidos e as azeitonas.
Coloque a metade da massa no refratário, todo o recheio, o requeijão e cubra com a outra metade da massa.
Leve ao forno moderado, preaquecido para assar por uns 45 minutos.
Cubra

Escondidinho de frango

700 gr de batatas
sal a gosto
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:
2 xícaras (chá) de carne de frango desfiada

Creme:
azeite a gosto
2 cebolas médias picadas
1 xícara (chá) de leite
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
margarina para untar
farinha de rosca para polvilhar

Cozinhe as batatas com o sal até ficarem macias.
Escorra e passe pelo espremedor para preparar a massa.
Acrescente as gemas, a manteiga e a farinha de trigo.
Bata bem e reserve.
Refogue da maneira habitual a carne de frango desfiada.

Para o recheio: Leve ao fogo o azeite com a cebola até dourar. Acrescente o leite, os tabletes de caldo dissolvidos na água e a farinha de trigo.
Mexa até ficar um creme consistente.
Retire do fogo e acrescente o queijo ralado.
Em uma forma refratária untada e polvilhada com farinha de rosca, coloque metade da massa da batata, o refogado do frango, o creme e por último o restante da batata.
Polvilhe queijo parmesão em toda a superfície.
Leve ao forno moderado, preaquecido, para dourar a superfície.

Torta de carne moída e batatas

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1/2 kg de carne moída
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 tablete de caldo de carne preparado de acordo com as intruções da embalagem
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura:

1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
1 tablete de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos separados
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Em uma panela aqueã o óleo e refogue a cebola.
Junte a carne moída, frite um pouco e adicione o pimentão.
Deixe cozinhar até a carne perder a cor avermelhada.
Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar para amaciar a carne.
Coloque o caldo de carne, misture e acrescente a farinha de trigo.
Mexa bem e acrescente a salsa.
Retire do fogo, e coloque em um refratário médio. Reserve.
Misture as batatas espremidas com o caldo dissolvido no leite. Reserve.
Bata as claras em neve, adicione as gemas e misture nas batatas reservadas.
Espalhe o creme sobre a carne moída.
Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno médio, preaquecido, até ficar dourado.