Suflê de chuchu aprovadíssimo

4 chuchus médios
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado
2 gemas de ovo
3 claras em neve

Descasque e cozinhe o chuchu em água com um pouco de sal.
Depois de cozido, amasse com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas.
Deixe o chuchu amassado numa peneira por alguns minutos para sair um pouco da água.
Enquanto isso faça o molho bechamel: leve ao fogo uma frigideira com a margarina até derreter, acrescente a farinha de trigo e, quando começar a ficar dourada, coloque o leite sem parar de mexer até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Depois que o molho estiver frio, junte as gemas, o queijo ralado e o chuchu.
Mexa bem e acrescente as claras em neve.
Coloque a massa em uma forma redonda sem canudo no meio, untada e polvilhada com queijo parmesão ralado (pode ser apenas untada).
Leve ao forno preaquecido por uns 30 minutos até que esteja cozido e dourado.

Bolinho de frango e arroz

200 gr de peito de frango cozido
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de queijo ralado
sal a gosto
salsa picada a gosto

Desfie bem o peito de frango e misture-o com o arroz.
Acrescente o ovo, a farinha de trigo, a farinha de rosca, o fermento, o queijo ralado,
o sal e a salsinha.
Molde os bolinhos e frite-os o óleo bem quente, até dourar.
Sirva logo em seguida.

Trouxinha de acelga

5 folhas de acelga
250 gr de carne moída
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picadinha
1 colher (sopa) de salsa picada
sal a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Passe a acelga pela água fervente e reserve.
Frite a carne moída na margarina, junte a cebola e refogue por 15 minutos.
Adicione a salsa e o sal.
Recheie as folhas de acelga com a mistura e enrole.
Disponha as trouxinhas em um refratário, cubra com o molho e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos.

Sopa de agrião

2 cubos de caldo de galinha
2 cubos de caldo de legumes
2 litros de água
1 xícara (chá) de macarrão padre-nosso
1/2 maço de agrião picado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Numa panela, dissolva os cubos de caldo na água fervente.
Acrescente o macarrão e cozinhe por 20 minutos.
Coloque o agrião e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Retire do fogo e junte o creme de leite.
Sirva quente.

Kafta de frango

1/2 kg de frango moído
1 cebola média picada
1/4 xícara (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã picada
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto

Molho
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1 colher (sobremesa) de azeite
1 colher (sopa) de folhas de hortelã picada

Misture o frango, a cebola, o suco de limão, a hortelã, o ovo, a farinha de trigo e o sal.
Quando tudo estiver bem misturado, modele a massa em volta de palitos de churrasco.
Coloque as kaftas em um tabuleiro untado e leve ao forno, preaquecido, por uns 25 minutos. Sirva com o molho.

Para o molho, misture bem o iogurte, o azeite e a hortelã.

Pastel de catupiry

Massa
1 queijo catupiry grande
2 colheres (sop) de manteiga
7 colheres (sopa) de farinha de trigo

Amasse bem o queijo com a manteiga e vá juntando a farinha de trigo até obter uma massa que não pegue nas mãos.
Faça uma bola, cubra-a e guarde-a na geladeira até o dia seguinte.

Recheio
300 gr de presunto moído
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda

Amasse todos os ingredientes até formar uma pasta.

Retire a massa da geladeira e deixe descansar por uns 15 minutos.
Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e abra a massa com um rolo de macarrão na espessura de uns 1 1/2 cm.
Corte os pastéis num tamanho pequeno e recheie-os.
Aperte as beiradas com um garfo.
Pincele com gema e polvilhe com queijo ralado.
Arrume nos tabuleiros e asse em forno quente.
Sirva bem quente.
Dá uns 40 salgadinhos.

Bolinhas de queijo

150 gr de queijo parmesão ralado
150 gr de queijo de minas ou prato
2 claras

Amassar os queijos e juntar as claras em neve.
Faça as bolinhas e frite em gordura bem quente até dourar.

Batida de bombom com pinga

1 lata de leite condensado
4 bombons Sonho de Valsa
1 lata de cachaça
1 garrafa de guaraná

Bater tudo no liquidificador.
Coloque na garrafa e leve para o refrigerador.
Servir bem gelado.

Bolo de salame

4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
3/4 xícara (chá) de azeite ou óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
150g de salame picado
1 colher (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
salsa picada a gosto

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o sal, o azeite, a farinha de trigo e o fermento.
Transfira a mistura para uma tigela e misture o salame, o orégano, a azeitona e a salsa.
Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês,untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio,preaquecido para assar até dourar.
Pode ser servido quente ou frio.

Torta creme de queijo e atum

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 envelope de sopa instantânea de queijo
parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

2 latas de atum
200g de azeitonas pretas picadas
1 cebola grande bem picada
2 tomates grandes sem pele picados
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de orégano
sal e salsinha a gosto

Coloque no liquidificador a maizena e o leite.
Adicione o óleo cuidadosamente.
Junte a sopa e os ovos.
Acrescente a farinha de trigo de uma só vez.
Coloque o queijo e o fermento.
Bata bem até formar uma massa lisa e homogênea.
Unte uma travessa de vidro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa na forma. Reserve.

Para o recheio: coloque o atum em um recepiente e misture os tomates picados e as azeitonas.
Coloque sal a gosto, a cebola e a salsinha. Misture um pouco.
Adicione o orégano e acrescente o azeite.
Distribua uniformemente sobre a massa.
Leve ao forno médio, para assar, por aproximadamente 35 minutos.

Musse de salame

1 xícara (chá) de maionese
250g de salame picado
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
2 colheres (sopa) de gelatina em pó
rodelas finas de salame para decoração

Unte uma forma sem canudo no meio e arrume as rodelas de salame.
Bata no liquidificador o salame picado, junte o leite, o creme de leite e a maionese.
Acrescente o requeijão, o suco de limão. Bata bem para misturar tudo.
Adicione a gelatina dissolvida na água e bata mais um pouco.
Despeje o creme na forma decorada.
Leve à geladeira até ficar firme.
Desenforme em um prato e arrume torradas em toda a volta.

Pasta para polir alumínio

2 pedaços de sabão em barra
½ xícara de açúcar
½ xícara de vinagre
1 copo de água

Raspe o sabão em um ralador.
Coloque o sabão em uma panela grande e acrescente o açúcar, o vinagre e o copo de água.
Leve ao fogo e deixe ferver em fogo brando até que a mistura forme uma pasta grossa.
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em recipientes de plásticos, ou vidros de boca grande.

Limpa vidros

1 litro de água
1 litro de álcool
1 litro de querosene.

Em um balde, junte todos os ingredientes.
Misture bem.
Guarde em garrafas limpas com tampa.
Na hora de usar, agite bem a mistura e passe no vidro com um pano.
Deixe secar e dê o brilho com um pano seco.

Também é ótimo para afugentar insetos.

Amaciante de roupas

sabonete infantil (50g)
3 e ½ litros de água fria
4 colheres (sopa) de glicerina
1 e ½ litro de água fervendo

Raspar o sabonete e dissolver na água fervente.
Misturar os demais ingredientes muito bem.
Colocar em vasilha de plástico com tampa.
Usar uma tampa de amaciante para cada balde de água, ao enxaguar as roupas.

Bala de banana

12 bananas
24 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Bata no liquidificador as bananas, o açúcar, a margarina e o chocolate.
Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até dar o ponto de desgrudar da panela.
Deixe esfriar.
Unte com margarina uma superfície de inox ou mármore, coloque a massa, faça rolinhos e corte em forma de balas.
Em prato coloque açúcar refinado e açúcar cristalizado, misture e vá colocando as balas para que elas fiquem envolvidas com o açúcar por completo.
Caso queira, enrole-as em papel apropriado para balas.

Tortinha pavê de coco

1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
5 claras
10 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite batido como chantilly
35 biscoitos champanhe
1 xícara (chá) de coco em flocos tostado na frigideira.

Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água fria e reserve.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Continue a bater por mais 2 minutos.
Aqueça a gelatina em banho-maria até dissolver completamente e junte às claras delicadamente e reserve.
Misture o leite de coco, o leite, o chantilly e leve à geladeira por alguns minutos até ficar consistente.
Retire da geladeira e misture levemente com as claras.
Corte os biscoitos ao meio e disponha-os em pé, lado a lado, para formar a lateral do pavê.
Forre o fundo com os biscoitos que sobraram, bem picados.
Coloque o creme tipo mousse e cubra com o coco ralado tostado.

Pavê de chocolate e frutas frescas

4 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de maizena
400 g de doce de leite com consistência firme
100 g de chocolate meio-amargo
24 biscoitos champanhe
1 prato de morangos cortados em quatro partes
3 laranjas em gomos, cortados ao meio
raspas de 1 laranja

Para preparar o creme: misture o leite, o leite de coco, o chocolate em pó e a maizena. Leve ao fogo médio, até obter um creme espesso, mexendo sempre.
Acrescente o doce de leite e misture até ficar tudo bem incopado.
Despeje em um refratário e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Disponha 3 biscoitos lado a lado e faça uma camada do creme.
Disponha uma segunda camada com 3 biscoitos em sentido oposto à primeira.
Cubra com um pouco de creme e frutas.
Decore com o chocolate derretido e as raspas da laranja.
Caso queira, por cima pode fazer um arranjo com alguns pedaços das frutas.

Torta de banana com suspiro

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (cha) de água

6 bananas-nanicas cortadas em rodelas

1 pedaço de canela (opcional)

Creme

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de maizena

2 xícaras (chá) de leite

2 gemas

Suspiro

2 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

Para a calda: misture o açúcar, a água em uma panela.

Coloque o pedaço da canela.

Deixe ferver até formar uma calda.

Acrescente as bananas e deixe cozinhar por 3 minutos.

Retire do fogo.

Coloque em um refratário e reserve.

Para o creme: em uma panela misture o leite condensado, a maizena dissolvida no leite e as gemas.

Leve a panela ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.

Despeje sobre as bananas reservadas.

Para o suspiro: bata na batedeira as clara, o açúcar e o fermento, até ficar bem firme.

Coloque sobre o creme e leve ao forno preaquecido a 200º até dourar.

Sirva gelada ou morna.

Bolo de laranja na caneca

Massa
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açucar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura


2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de suco de laranja

Coloque o ovo em uma tigela e bata com um garfo.
Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja.
Misture bem, agregue a farinha, aos poucos, o fermento e misture até uniformizar.
Leve a caneca, por 3 minutos ao forno de microondas em potência máxima.
Retire e cubra com a cobertura.

Para a cobertura: Junte o açúcar com o suco de laranja, misture bem até o açúcar ficar bem dissolvido.

Pudim fácil de pão

1 pãozinho de sal, sem casca
3 ovos inteiros
11 colheres (sopa) de açúcar
1/2 litro de leite
1 colher (sopa) de maizena
baunilha a gosto

Deixe o pãozinho de molho no leite, durante 30 minutos.
Caramelize uma forma para pudim.
Bata bem no liquidificador, o pãozinho com o leite, os ovos, o açúcar, a maizena e a baunilha.
Coloque a mistura na forma e leve para assar em forno, preaquecido, no banho-maria.
Para saber o ponto certo, espete um palito no pudim, se ele sair limpo, já está no ponto de ser retirado do forno.
Deixe esfriar para desenformar.

Pudim de biscoitos maria

8 colheres (sopa) de açúcar

12 biscoitos maria ou maizena

3 ovos inteiros

3 copos (americano) de leite

baunilha a gosto

Caramelize uma forma de pudim.

Bata bem, todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje na forma.

Leve para assar em forno, preaquecido, em banho-maria.

Retire do forno quando estiver assado e desenforme depois de frio.

Para saber o ponto certo, espete um palito, se ele sair limpo o pudim estará pronto.

Bucatini com presunto e ervilha

1 colher (sopa) de sal

500 g de macarrão tipo bucatini

1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de presunto cozido em cubos graúdos

1 xícara (chá) de ervilha congelada

pimenta calabresa em flocos a gosto

Numa panela grande, ferva 5 litros de água. 

Adicione o sal e junte o macarrão.

Cozinhe até ficar al dente.

Numa tigela, misture o creme de leite com o presunto e a ervilha.

Escorra o macarrão, reservando 2 xícaras (chá) da água do cozimento.

Junte essa água na tigela do creme de leite, misture bem.

Na mesma panela do cozimento do macarrão, coloque o molho e o macarrão escorrido.

Misture bem.

Deixe aquecer, sem ferver.

Verifique o tempero e polvilhe com a pimenta calabresa.

Arroz de forno com mussarela

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de cebola picada

1 xícara (chá) de tomate sem pele e sementes, cortados em cubos

1 xícara (chá) de arroz escolhido e peneirado

1 tablete de caldo de galinha

2 xícaras (chá) de água quente

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de orégano

1/2 colher (chá) de manjericão picado

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

1 colher (chá) de casca de limão ralada

Desmanche o caldo de galinha na água quente.

Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga e adicione a cebola.

Deixe refogar, mexendo até ficar macia.

Junte o tomate e deixe refogar mais um pouco.

Acrescente o arroz e refogue sem deixar tostar.

Junte o caldo de galinha, o sal, misture e deixe ferver.

Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.

Retire do fogo e ponha o orégano e o manjericão, misturando bem.

Aqueça o forno em temperatura alta.

Unte um refratário com manteiga.

Ponha o arroz no refratário e, por cima, espalhe o requeijão.

Mexa delicadamente com um garfo para o requeijão escorrer para o interior do refratário.

Numa tigela pequena misture a casca do limão com a mussarela e polvilhe o arroz com essa mistura.

Asse até dourar e sirva em seguida no próprio refratário.

Pudim de amendoim

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

3 ovos

1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o amendoim.

Caramelize uma forma de furo central, despeje o pudim e leve ao forno em banho-maria.

Para testar se o pudim está pronto, enfie um palito e veja se ele sai limpo.

Deixe esfriar e desenforme.

Bolo-Pudim

Pudim:

3 ovos

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata como medidor)

Bolo:

3 ovos

1/2 xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o pudim: bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Para o bolo: bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até ficar um creme lisinho.

Aos poucos, acrescente o leite alternando com a farinha de trigo e o chocolate.

Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e cubra com o pudim reservado.

Leve para assar em forno médio, preaquecido, por uns 30 minutos aproximadamente.

Fritada de cebola roxa e queijo provolone

3 colheres (sopa) de azeite

150 g de cebola roxa fatiada

sal a gosto

3 colheres (sopa) de vinho branco

4 ovos

100 g de queijo provolone cortado em cubos

2 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

margarina para untar

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.

Tempere com o sal, acrescente o vinho e deixe se evaporar.

Deixe esfriar.

Bata os ovos, junte o provolone, o leite e o parmesão.

Misture com a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina.

Deixe cozinhar com a frigideira tampada em fogo baixo.

Vire com a ajuda de um prato e deixe dourar do outro lado.

Almondegas recheadas no forno

3 fatias de pão de forma sem casca

1 xícara (chá) de leite

1/2 kg de carne moida

1 xícara de bacon moído ou bem picadinho

1 ovo

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de suco de limão

200 g de queijo mussarela cortado em cubos

1 colher (sopa) de margarina

sal a gosto

Em uma tigela, misture o pão com o leite e deixe repousar por uns 2 minutos.

Escorra e junte a carne moída, o bacon, o ovo, a manteiga, o queijo ralado, o suco de limão e o sal a gosto.

Amasse bem até obter uma massa uniforme.

Abra porções da massa, recheie com os cubos da mussarela e feche.

Disponha as almondegas em uma assadeira, regue com margarina derretida e leve ao forno médio, preaquecido, para assar e dourar.

Lasanha de berinjela

4 berinjelas
250g de presunto em fatias
250g de mussarela em fatias
500g de carne moída
3 tomates picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 caixa de molho de tomate
salsa e cebolinha picadas
1/2 cebola picadinha
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
noz-moscada ralada a gosto
sal a gosto
queijo parmesão ralado



Fatie as berinjelas, coloque na água e leve ao fogo até ferver. Escorra e reserve.
Doure a cebola, junte o alho e os tomates.
Quando estiver grossinho, junte a carne moída e deixe tomar uma cor.
Acrescente o molho de tomate, a salsa e a cebolinha.
Faça o molho branco com a cebola picadinha dourada no azeite, junte a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
Retire do fogo, junte o leite aos poucos e mexa até ficar bem desmanchado.
Retorne a panela ao fogo, adicione mais um pouco de leite até formar um creme.
Retire e coloque a noz-moscada e o sal.
Em um refratário coloque uma camada do molho vermelho com a carne, uma de berinjela, uma de presunto, uma de mussarela e uma de molho branco.
Repita a operação até terminhar no molho branco.
Espalhe o queijo parmesão em toda a superfície e leve ao forno médio, preaquecido, por alguns minutos para gratinar.

Frango gratinado delicioso

1 kg de filé de frango
1 vidro de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1 lata de milho
1 pacote de sopa de cebola
alho picado
sal a gosto
caldo de 1 limão

Tempere os filés de frango com o alho, o sal e o limão.
Bata no liquidificador, bem batido, o milho com a água, o requeijão, o creme de leite, a sopa de cebola.
Disponha os filés em um refratário, espalhe o creme por cima, cubra com papel de alumínio e leve ao forno moderado, preaquecido, por uns 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel de alumínio e deixe até ficar gratinado.
Sirva com arroz branco e batata palha.

Torta gelada de diamante negro

1 pacote de biscoito maizena
2 tabletes de chocolate diamante negro (200g cada)
200g de manteiga sem sal
3 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 dose de conhaque (opcional)

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme claro e leve. Reserve. Pique uma barra de chocolate em cubinhos. Reserve.
Abra as latas do creme de leite e separe o soro para embeber os biscoitos.
Separe 1/2 xícara (chá) do creme de leite e reserve para a cobertura.
Misture o restante do creme de leite no creme reservado.
Leve para gelar por 30 minutos.
Embeba as bolachas com o soro reservado misturado com o conhaque.
Forre o fundo e as laterais com os biscoitos.
Sobre os biscoitos faça uma camada do creme, uma de chocolate picadinho, uma de biscoitos e assim por diante, terminando com biscoito.
Leve para gelar.
Prepare uma cobertura, derretendo a outra barra de chocolate em pedaços, com a manteiga e o creme de leite reservado e leve ao fogo brando até que o chocolate derreta.
Sirva sobre a torta bem gelada.

Almondegas diferente

1 xícara (chá) de arroz cozido frio

1 ovo

2 colheres (sopa) de queijo ralado

250g de carne moída

2 colheres (sopa) de salsinha

Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo

Numa tigela, coloque o arroz, o ovo, o queijo ralado, a carne moída, a salsinha e acerte o sal.
Misture bem até formar uma massa homogênea.

Faça pequenas almôndegas (bolinhas) e passe pela farinha de trigo.

Aqueça o óleo e frite as almôndegas aos poucos.

Frite devagar para cozinhar por dentro.

Escorra a gordura e coloque em uma travessa sobre folhas de alface.

Enfeite a gosto

Escondidinho de carne seca

500g de carne seca desfiada e sem sal
1 xicara (chá) de cheiro verde picado
1 xicara (chá) de cebola picada
1/2 kg de mandioca
1 xicara (chá) de margarina
1 1/2 xicara (chá) de leite
250 g de mussarela enfatiada
qeijo tipo parmesão para gratinar
sal a gosto

Deixe a carne seca de molho por várias horas, trocando de vez em quando a água para tirar o sal.

Retire da água e desfie em pequenas tiras.

Refogue a cebola em um pouco de óleo, acrescente a carne seca e deixe refogar um pouco.

Acrescente sal a gosto e por ultimo o cheiro verde.

Cozinhe a mandioca em panela de pressão até que fique se desfazendo.

Retire os fiapos e bata no liquidificador junto com o leite e a margarina.

Em um refratário, coloque a carne seca, uma camada de mussarela, o creme de mandioca, e por ultimo mais umacamada de mussarela.

Polvilhe toda a superfície com o queijo parmesão.

Leve ao forno moderado, preaquecido, por mais ou menos meia hora.

Retire e sirva bem quente.

Iscas de carne com legumes cremoso

300 g de filé mignon cortado em tiras finas
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 abobrinha pequena cortada em tiras finas
1 cebola média cortada em tiras finas
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas
1 cenoura média cortada em palitos e cozida
1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S

Em uma tigela, tempere a carne e tempere com sal e o alho. Reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e refogue a abobrinha, mexendo delicadamente até começar a murchar.
Junte a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue até dourar levemente. Reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo em fogo médio e refogue a carne até perder a cor avermelhada.
Acrescente a maionese HELLMANN’S e misture delicadamente.
Adicione os legumes reservados e misture delicadamente.

Sirva em seguida.

Pavê de sorvete

1 pote de servete de creme ou flocos
1 caixa de bombom (daqueles com biscoito crocante) preto ou branco
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de margarina
chantilly

Faça um brigadeiro com consistência mais mole, com o leite condensado, nescau e a margarina . Coloque em um refrátario e espere esfriar.

Quebre por cima do brigadeiro os bombons.

Por cima dos bombons espalhe o sorvete (deixe ele ficar fora do freezer para ficar meio mole e mais fácil de ser espalhado).

Leve ao congelador.

Quando for servir coloque por cima o chantily na quantidadedesejada.

Bolo de banana com calda

2 1/2 xícaras (chá) de leite morno

3 ovos

1 1/2 colher (sopa) de manteiga

3 bananas em rodelas

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

margarina e farinha de trigo para a forma

Calda

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de licor de laranja

Bata no liquidificador o leite, os ovos e a manteiga até misturar bem.

Acrescente as bananas em rodelas, o açúcar e a farinha de trigo e bata até ficar tudo bem homogêneo.

Junte o fermento e misture com uma colher.

Despeje em um tabuleiro untado e enfarinhado.

Leve ao forno moderado, preaquecido, até assar e dourar.

Para a calda, coloque em uma panela o açúcar, a água e o licor e deixe em fogo médio até formar uma calda rala.

Despeje encima do bolo ainda quente.

Sirva cortado em quadrados.

Rosca de bombom

1 tablete de fermento para pão

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite morno

100 ml de leite de coco

1 ovo

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

12 bombons recheados

1 gema batida

2 colheres (sopa) de leite

Em um recepiente dissolva o fermento no açúcar.

Acrescente o leite, o leite de coco, o ovo e aos poucos a farinha de trigo.

Trabalhe a massa até se soltar das mãos.

Tampe e deixe descansar em lugar sem vento, até dobrar de volume.

Faça 12 bolinhas e recheie com um bombom.

Distribua as bolinhas em uma forma de furo, untada com manteiga.

Deixe descansar por mais 20 minutos.

Pincele com a gema misturada com o leite.

Leve ao forno moderado, preaquecido, para assar por uns 45 minutos.

Bolo gelado com damasco

4 ovos separados
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
margarina para untar
farinha de trigo para enfarinhar

Calda

1 xícara (chá) de damasco seco picado
1 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Prepare o tabuleiro, untando e enfarinhando. Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente as gemas, o açúcar, a água, a farinha de trigo e o fermento, batendo a cada adição.
Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno moderado, preaquecido, para assar.
Para a calda, leve ao fogo o damasco com a água por uns 10 minutos.
Retire e bata no liquidificador, acrescentando o leite condensado e o creme de leite. Reserve.
Desenforme o bolo e regue com a calda.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Enrole cada pedaço em papel de alumínio e leve à geladeira.

Patê de atum

1 lata de atum
maionese ou requeijão
gotas de limão
salsa picadinha

Amasse o atum e acrescente a maionese ou o requeijão até tomar consistência de patê.
Misture as gotas de limão e a salsa picadinha.
Coloque em uma tigela, cubra e leve à geladeira.

Patê de cebola

1 pacote de sopa de cebola
1 vidro de requeijão
um pouco de cenoura ralada

Misture bem colheradas da sopa de cebola com o requeijão até formar a espessura de patê.
Acrescente a cenoura ralada.
Coloque em uma tigela coberta e leve à geladeira.

Patê de presuntada

1 lata de presuntada
1/4 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de manteiga

Amasse a presuntada, misture a maionese, a manteiga e a salsinha.
Coloque em uma tigela e leve à geladeira coberta com papel-filme.